Al haber crecido en una isla portuguesa, a Bernardo Sumares siempre le gustaron el mar, los peces y la pesca. No es de extrañar, entonces, que decidiera estudiar un grado en biología y un posgrado en acuicultura. En 2019, se trasladó a Stavanger, Noruega, para trabajar en Skretting como especialista en SAR.

En el mundo de la acuicultura, Skretting es la empresa líder en cuanto a innovación.

‘Bueno, después de mi primer trabajo en el centro de maricultura de Madeira, me mudé al norte, a las islas Shetland, a trabajar para una empresa de salmonicultura. Allí tuve una experiencia interesante que duró cuatro años, pero sin perder de vista a Skretting, por ser el verdadero "pez gordo" de nuestro sector. Así que cuando surgió una vacante interesante, di el paso. Después de los duros inviernos en Shetland, me daba la sensación de que Stavanger estaba muy al sur. Y, como dicen los noruegos, "no existe el mal tiempo, sino la ropa inadecuada"’

Usted es especialista en SAR. ¿Qué significa SAR?

‘SAR es la abreviatura de Sistemas de Acuicultura Recirculante. Los peces y las gambas se pueden criar en estanques cerrados o en mar abierto, pero también existe un sistema llamado producción en tierra. Los SAR son instalaciones de acuicultura en tierra que reutilizan agua a través de un sistema de filtración innovador. Ayudan a criar peces de forma más eficaz y esto se traduce en mayor sostenibilidad, puesto que funcionan con una cantidad reducida de agua. Los SAR también pueden estar más cerca de los consumidores. Tienen equipos específicos para recoger y tratar los desechos de los peces y producir todo el año con estándares rigurosos de bioseguridad y control de enfermedades. Skretting se especializa en la parte técnica de los SAR y en desarrollar piensos de alta calidad específicamente diseñados para estos sistemas. Los SAR serían como acuarios de lujo: si usamos piensos de calidad media o baja, no solo estamos afectando al agua sino también a los peces.’

“Como la propia acuicultura, los SAR siempre están evolucionando.”

¿Y cuál es su papel específico en el tema de los SAR?

‘Brindo asesoramiento sobre SAR a clientes nuevos o existentes y también respondo a sus comentarios. En mi opinión, la magia de Skretting radica en su estrecha relación con los clientes. Supongamos que un cliente, por ejemplo, tiene problemas con la calidad del agua en su sistema. En ese caso, intento buscar el origen del problema, me pongo en contacto con colegas de Skretting, como investigadores, formuladores o especialistas técnicos, y desarrollo una solución adecuada lo más rápido posible. Otras veces, me reúno con el equipo de servicio técnico para debatir sobre mejoras en los sistemas de alimentación de las instalaciones de SAR o con el equipo de AquaSim de Skretting para desarrollar modelos de crecimiento de SAR. La parte más entretenida de trabajar con SAR es que nunca están acabados. Como la propia acuicultura, los SAR están siempre evolucionando.’

Cómo es para usted trabajar en Skretting?

‘La primera vez que entré en la oficina de Stavanger, me quedé sorprendido. Todo el mundo era tan cordial. Puede sonar a cliché, pero Skretting es como una gran familia. Tomamos café juntos, celebramos la Navidad juntos y ¡hasta hacemos deporte juntos! Recuerdo cuando, durante un reto de aptitud física en la playa de Stavanger, nuestro director general se puso a mi lado y me ganó en las flexiones de brazos. Así de informal es nuestro entorno de trabajo.’

¿Cuáles son sus planes para los próximos años?

‘Para empezar, no me iré de Stavanger por el clima. ¡Me gusta mucho estar aquí! Por ahora, me centro en ampliar mis conocimientos sobre SAR, en tener la oportunidad de conocer más clientes, en entender los retos a los que se enfrentan todos los días y en ayudarles a superarlos. Hay mucho que aprender cuando trabajas para una empresa que desarrolla y vende piensos para más de 60 especies diferentes y que innova año tras año. En el futuro, me gustaría dirigir un equipo de SAR a nivel mundial. En Skretting dan cabida a tus ambiciones’